Система рекуперации в посудомоечных машинах. Что даёт нам полезного?
Рассмотрим на анимации для купольной машины РТ от Winterhalter.
Всё очень просто:
1. После поднятия купола ценнейшая тепловая энергия не «улетает в никуда», а отдает свое тепло входящей холодной воде. Для нагрева воды бойлеру нужно меньше электроэнергии. Мы экономим от 15% электропотребления.
2. Горячий пар отдал холодной воде тепло, а значит его температура снизилась почти вдвое – климат в помещении стал лучше, персоналу комфортнее, можно сэкономить на системе вентиляции и кондиционирования. Мы опять экономим.
3. В купольных машинах РТ от Winterhalter впервые на рынке, стандартно, появился серийный теплообменник воды стоков. А значит мы отбираем тепло и от горячей воды, которую раньше просто так сливали в канализацию. Мы снова экономим от 10% электропотребления.
4. Если мы говорим о подстольных машинах, то сниженная температура и влажность отработанного воздуха меньше наносят ущерб барной стойке из натурального дерева.
5. Посетителям бара комфортнее находится у бара, если там работает ПММ с системой рекуперации.
6. В совокупности, система рекуперации позволяет глобально экономить и улучшает климат в помещении.